Peningkatan Nilai Ekonomi Bawang Merah melalui Pendampingan Teknologi Budidaya dan Diversifikasi Hasil Olahan

Abstract

Komoditas hortikultura termasuk bawang merah mempunyai nilai ekonomi yang tinggi
namun merupakan produk hasil pertanian yang cepat mengalami kerusakan, olehnya itu perlu ada tindak lanjut untuk mengolah hasil panen tersebut menjadi bahan jadi dan siap konsumsi. Untuk sampai pada kondisi tersebut diperlukan suatu proses bagi para petani dan ibu tani yang berkecimpung pada kegiatan tersebut untuk diberi pemahaman tentang teknologi pengolahan hasil dan keterampilan pengelolaan hasil-hasil pertanian. Jika petani dan masyarakat tani sudah masuk pada area pengolahan hasil maka pada kondisi tersebut hasilhasil pertanian akan mempunyai nilai ekonomi sampai lima kali lebih tinggi jika dibandingkan dengan hanya menjual hasil gelondongan atau dalam bentuk segar. Olehnya itu Universitas Muhammadiyah Makassar sadar akan hal tersebut, sehingga hasil-hasil penelitian pilihan yang dianggap mampu merubah kondisi masyarakat tani didiversifikasi untuk merubah kondisi kehidupan mereka, dalam bentuk pelatihan-pelatihan secara mendalam dan tuntas.