STUDI LITERATUR: PENGOLAHAN BAHAN PAKAN IKAN ASAL CRUSTACEA DAN INSECTA
DOI:
https://doi.org/10.26618/74tjs521Abstract
Pakan merupakan salah satu faktor utama dalam kegiatan budidaya perikanan, dengan kontribusi biaya mencapai sekitar 65% dari total pengeluaran produksi. Oleh karena itu, peningkatan efisiensi penggunaan pakan sangat penting untuk menekan biaya operasional, terutama di tengah kenaikan harga bahan baku pakan secara global. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah memproduksi pakan mandiri dengan memanfaatkan bahan baku lokal yang lebih ekonomis, seperti insecta dan crustacea yang kaya protein dan mineral sebagai alternatif pengganti tepung ikan. Namun, tingginya kandungan kitin dalam bahan tersebut menjadi kendala karena sulit dicerna oleh ikan. Untuk mengatasi hal ini, dilakukan perlakuan fisik berupa perendaman dengan air abu sekam dan pengukusan, serta perlakuan biologis melalui fermentasi menggunakan asam organik yang mampu mendegradasi kitin. Hasil pengolahan menunjukkan bahwa metode tersebut efektif dalam menurunkan kadar kitin sehingga meningkatkan potensi kecernaan dan nilai gizi bahan pakan alternatif tersebut. Temuan ini menunjukkan bahwa limbah crustacea dan insecta seperti cangkang udang, rajungan, dan maggot berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan pakan lokal yang berkelanjutan dalam budidaya perikanan.
References
Adelina. I. Boer dan I. Suharman. (2012). Pakan Ikan Budidaya dan Analisis Formulasi. Pekanbaru: UNRI Press. 102 hlm.
Afrianto, E dan E. Liviawati. 2005. Pakan Ikan. Kanisius. Yogyakarta. 141 hal
Agusnar, H. 2006. Pemanfaatan Kulit Udang (Penaues Monodon) Sebagai Kitosan dan Turunannya Untuk Menurunkan Konsentrasi Ion Logam Ni dan Cr dengan Ekstraksi Fase Padat sebagai Sumber Air Bersih. Universitas Sumatera Utara.
Agustono, Hadi M., Cahyono, Y. 2009. Pemberian Tepung Limbah Udang yang Difermentasi dalam Ransum Pakan Buatan terhadap Laju Pertumbuhan, Rasio Konversi Pakan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. Vol. 1, No. 2, 157-162.
Akbar, Z., Riyadi, S. & Jaya, F. M. 2017. Pemanfaatan Kaldu Kepala Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) sebagai Flavor dalam Pengolahan Kerupuk Kemplang Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan. Vol 12 (1), hal 27-33.
Amarwati H., Subandiyon, dan Pinandoyo. 2015. Pemanfaatan Tepung Daun Singkong (Manihot utilissima) yang Difermentasi dalam Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus). Journal of aquaculture management and technology. 4 (2): 51-59 hlm.
Amri, M. 2006. Pengaruh Penggunaan Bungkil Inti Sawit Dalam Pakan Terhadap Performa Ikan Mas (Cyprinus Carpio L). Universitas Bung Hatta. hal. 1-5.
Efianda, R., T., Sabirin, Islami, D, dan Mulyani, R. 2020. Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Udang Pada Pakan Komersil terhadap Tingkat Kecerahan Warna Ikan Komet (Carrasius auratus). Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan. 15(2): 133-143.
Elyana, P. 2011. Pengaruh Pertambahan Ampas Kelapa Hasil Fermentasi Aspergillus oryza Dalam Pakan Komersil terhadap Pertumbuhan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Skripsi. Jurusan Biologi. FMIPA. Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Fajar, M., dan Firmansyah, D. 2019. Pengaruh penambahan tepung kepiting sawah (Parathelphusa sp) dan tepung bonggol pisang (Musa paradisiaca) dalam pakan terhadap pertambahan berat badan benih ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus var sangkuriang). Thesis. FMIPA. UM.
Ghosh S, Jung C, Meyer-Rochow VB. 2016. Nutritional value and chemical composition of larvae, pupae, and adults of worker honey bee. Apis mellifera ligustica as a sustainable food source. J Asia-Pacific Entomol. 19:487-495.
Hartati. 2000. Pengaruh Lama Perendaman Tandan Kosong Sawit dengan Air Abu Sekam terhadap Kandungan NDF, ADF, Hemisellulosa dan PK. Skripsi Fakultas Peternakan Unand. Padang.
Haryati, E. Saade dan A. Pranata. 2010. Pengaruh Tingkat Substitusi Tepung Ikan dengan Tepung Maggot Terhadap Retensi dan Efisiensi Pemanfaatan Nutrisi
Pada Tubuh Ikan Bandeng (Chanos chanos forskal). Skripsi. Fakultas Perikanan Universitas Hasanuddin Makassar. 14 hlm. (tidak diterbitkan).
Hidayat, C. 2018. Pemanfaatan Insekta sebagai Bahan Pakan dalam Ransum Ayam Pedaging. WARTAZOA, 28 : 161-174.
Indriawati, Rahardja, B., S, dan Prayogo. 2021. The effectiveness combination of maggot (Hermetia illucens) flour with commercial feed on growth rate, feed conversion ratio, and feed efficiency of tilapia (Oreochromis niloticus). IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 679.
Irianto, A. 2007. Potensi mikroorganisma : di atas langit ada langit. Ringkasan orasi ilmiah di Fakultas Biologi Universitas Jenderal Sudirman Tanggal 12 Mei.
Jutavia, 2013. Pengaruh Level Campuran Asam Organik dan Lama Ensilase Silase Limbah Udang Terhadap pH, Kandungan Kitin dan Kalsium. Skripsi. Universitas Andalas, Padang. 42 hlm.
Kamal, A., Budi, U., Mirwandhono, R, E. 2013. Penggunaan Tepung Limbah Udang dengan Pengolahan Filtrat Air Abu Sekam, Fermentasi EM-4, dan Kapang (Trichoderma viride) terhadap Daya Cerna Ayam Broiler. Jurnal Peternakan Integratif. 3(2) : 201-213.
Kamaruddin dan Makmur. 2004. Peluang pengembangan bahan baku local untuk pakan ikan di Sulawesi Selatan. Warta Penelitian Perikanan Indonesia (Edisi Akuakultur). 10(4): 14-18.
Kusumaningsih, T., Masykur, A., dan Arief, U. 2004. Pembuatan Kitosan dari Kitin Cangkang Bekicot. Jurnal Biofarmasi. 2 (2) : 64-68.
Makkar, HPS, G. Tran, V. Heuzé, dan P. Ankers. 2014. Ulasan: Kecanggihan Pemanfaatan Serangga sebagai Pakan Ternak Animasi. Ilmu Pakan. Teknologi. 197:1–33.
Meizwarni. 1995. Praperlakuan Dedak Untuk Meningkatkan Mutu Serta Pengaruhnya Terhadap Penampilan Produksi Ayam Broiler. Thesis. Program Pascasarjana Universitas Andalas, Padang
Mirzah. 2006. Pengaruh Pengukusan Terhadap Kualitas Protein Limbah Udang Yang Telah Direndam Dengan Filtrat Abu Sekam. Jurnal Peternakan Indonesia, 11(2):141-150.
Multazam. 2002. Prospek pemanfaatan cangkang rajungan (Portunus sp.) sebagai suplemen pakan ikan. Bogor: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. 54 hal.
Murni. 2008. Buku Ajar Teknologi Pemanfaatan Limbah Untuk Pakan. Laboratorium Makanan Ternak. Fakultas Peternakan Universitas Jambi.
Palupi R. 2011. Pemanfaatan kapang Trichoderma viridae dalam proses fermentasi untuk meningkatkan kualitas dan daya cerna protein limbah udang sebagai pakan ternak unggas. Di dalam: Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. Hal: 672-677.
Rachmawati, D dan Samidjan I. 2013. Efektivitas Substitusi Tepung Ikan dengan Tepung Maggot dalam Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Patin (Pangasius pangasius) Jurnal Saintek Perikanan, 9(1) : 62-67.
Riansah, Idrus,A., Sari, H. 2020. Pengaruh penambahan tepung kepala udang pada pakan terhadap tingkat kecerahan ikan koi (Cyprinus carpio L.). Fisheries of Wallace Journal. 1(2): 69-76
Ridwan dan A. P. Idris. (2014). Analisis Kecernaan Dan Pemanfaatan Nutrien Pakan Yang Mengandung Tepung Kepala Udang Pada Kerapu Bebek (Cromileptes Altivelis). Jurnal Galung Tropika, 3 (2): 31-43.
Rochima, E. 2005. Aplikasi kitin deasetilase termostabil dari bacillus papandayan k29-14 asal kawah kamojang jawa barat pada pembuatan kitosan. Tesis Pascasarjana IPB. Bogor. 65 hal.
Rochima, E., Sugiyono, Syah, D., Suhartono, M.T. 2004. Derajat Deasetilasi Kitosan Hasil Reaksi Enzimatis Kitin Deasetilase Isolat Bacillus papandayan K29-14. Seminar Nasional dan Kongres PATPI.
Rumpold BA, Schluter OK. 2013. Potential and challenges of insects as an innovative source for food and feed production. Innov Food Sci Emerg Technol. 17:1-11.
Sani, Hasrul, Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA. DEA. 2010. Teknik dan Proses Pengolahan Limbah Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus) sebagai Bahan Pakan Sumber Protein dan Mineral. Tesis. Universitas Gadjah Mada.
Sugihartini, L. 2001. Pengaruh Konsentrasi Asam Klorida dan Waktu Demineralisasi Kitin terhadap Mutu Kitosan dari Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus). IPB. Bogor. 77 hal.
Tomberlin, J. K., & Sheppard, D. C. (2002). Factors Influencing Mating And Oviposition Of Black Soldier Flies (Diptera: Stratiomyidae) In A Colony. Journal of Entomological Science, 37 (4): 345–352
Van Huis, A., J. Van Itterbeeck, H. Klunder, E. Mertens, A. Halloran, G. Muir, dan P. Vantomme. 2013. Serangga yang dapat dimakan – Prospek Masa Depan untuk Ketahanan Pangan dan Pakan. Makalah Kehutanan FAO 171.
Vita, Y. 2013. Karakteristik Tepung Cangkang Rajungan Berdasarkan Metode Penepungan yang Berbeda. Juristek. 1(2): 1-10.
Wahyu, F., & Chadijah, A. 2017. Penambahan Cangkang Rajungan pada Pakan untuk Intensitas Warna Ikan Mas Koi Kohaku. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 5(2): 84-89.
Wardhana, A. H. (2016). Black Soldier Fly (Hermetia illucens) sebagai Sumber Protein Alternatif untuk Pakan Ternak. Bogor: Balai Besar Penelitian Veteriner. 10 hlm.
Wulandari, A., Adelina, Suharman, I. 2021. Potensi Pemanfaatan Silase Maggot (Hermetia illucens) Sebagai Sumber Protein Pengganti Tepung Ikan Dalam Pakan Untuk Meningkatkan Kinerja Pertumbuhan Ikan Baung (Hemibagrus nemurus). Berkala Perikanan Terubuk, 49(1). 852-863.
Zielińska E, Baraniak B, Karaś M, Rybczyńska K, Jakubczyk A. 2015. Selected species of edible insects as a source of nutrient composition [Internet]. Amsterdam (Netherlands): Elsevier.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Yuli Andriani, Rusky I. Pratama, Ai Ratih, Muhammad Rifat Ansori, Aisyah Aisyah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
